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制作香菇牛肉酱的步骤如下： 材料： - 200克牛肉，切成薄片 - 100克香菇，切成薄片 - 1个洋葱，切成丁 - 2颗大蒜，切碎 - 2勺生抽 - 1勺老抽 - 1勺料酒 - 1勺糖 - 适量盐 - 适量黑胡椒粉 - 适量生粉 - 适量清水 - 适量食用油 步骤： 1. 在热锅中加入适量的食用油，加热后放入蒜碎煸炒出香味。 2. 加入洋葱丁煸炒至透明。 3. 将牛肉片加入锅中翻煎至变色。 4. 加入香菇片继续翻煎。 5. 倒入生抽、老抽和料酒，搅拌均匀。 6. 加入糖、盐和黑胡椒粉，继续翻炒均匀。 7. 微量清水，加盖焖煮3-5分钟，让香菇和牛肉入味。 8. 调制适量的水淀粉，搅拌均匀，用来增稠。 9. 最后，淋入适量的水淀粉糊勾芡即可。 现在你就可以享受自制的香菇牛肉酱了。可以搭配米饭或面条一起食用。

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